Arroz com Cenoura e Castanhas – Receita

Uma forma de transformar o arroz de todo dia em um prato alegre é adicionar cor e sabor com temperos e vegetais diferentes, uma receita prática e deliciosa é o Arroz com Cenoura e Castanhas, você pode servi-lo como prato único ou acompanhado de salada de folhas e frango grelhado picante, essa receita tem um sabor adocicado pela cebola e pelas castanhas por isso acompanhe com uma bebida seca, nada doce, para contrastar bem com o sabor do prato.
Você pode usar arroz integral ou o branco tradicional, só preste atenção no tempo de cozimento de cada um.

Você vai precisar de:

• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola grande, ralada grosso
• 1/4 xícara de manteiga (50 g)
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 1/2 xícara de arroz (300 g)
• 4 1/2 xícara de caldo de galinha fervente ( 1 litro)
• 1/2 xícara de castanha de caju (80 g)

Modo de Preparo:
Em uma panela anti-aderente frite na manteiga a cebola, o alho e a cenoura por cerca de 5 minutos, mexendo de vez enquanto, quando estiver bem douradinho adicione o arroz previamente torrado, misture e acrescente o caldo de galinha e as castanhas. Deixe ferver em fogo alto com a panela destampada, quando ferver abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio. Prove o tempero, se precisar adicione sal ou temperos a gosto. Decore com algumas castanhas.

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