Benefícios do Açúcar Demerara

O açúcar demerara não passa por processos de clarificação, como o açúcar cristal, mais consumido pela população. Por isso, tem uma cor marrom-claro e como não tem aditivos químicos, é melhor para a saúde. Além disso, ele conserva melhor os nutrientes da cana-de-açúcar.

Como o açúcar cristal, ele também é obtido através da cana-de-açúcar, mas é um pouco mais úmido, pois tem uma película de mel em volta dos cristais.

Açúcar Demerara Ou Mascavo

O açúcar demerara não é a mesma coisa que açúcar mascavo, o que tem feito confundir é que os dois são mais escuros, ou seja, não passam por total processo de refinamento e não tem aditivos químicos.

As propriedades do açúcar demerara são bem parecidas com as do açúcar mascavo, porém não deixa aquele sabor forte de cana-de-açúcar nos alimentos. Dilui facilmente e seu valor nutricional é imenso e ele é um pouco mais claro que o mascavo.

Em 100 gramas de açúcar demerara encontramos 85 miligramas de cálcio, 29 miligramas de magnésio, 22 miligramas de fósforo e 346 miligramas de potássio. No açúcar cristal encontramos no máximo dois miligramas de cada nutriente.

Benefícios do Açúcar Demerara

Seu poder adoçante é menor que o açúcar branco, por isso acabamos usando mais. Mas a boa notícia é que ele tem menos calorias que o açúcar branco, por isso engorda menos. Sem contar que quanto menos processo químico um produto passa, melhor é para a saúde.

Mas de toda forma não podemos exagerar no uso dos açúcares orgânicos, e as pessoas com diabetes devem tomar o mesmo cuidado no consumo destes tipos de açúcar, pois ele é considerado light mas ele não é diet! Diabéticos devem continuar usando os adoçantes como o stévia.

Todo tipo de açúcar se usado de forma exagerada faz mal!

O açúcar demerara é melhor quando comparado com o açúcar cristal, branco e refinado, mas não deixa de açúcar e não deve ser oferecido para bebês de até dois anos de idade. Lembre-se sempre que não devemos adoçar comida e sucos de crianças pequenas.

Um dos únicos problemas desse açúcar é seu preço. Costuma ser bem caro, mais caro que o açúcar comum, mas já esta sendo vendido mais em conta que o açúcar mascavo.

demerara

O açúcar demerara tem uma cor escura

Onde Encontrar o Açúcar Demerara?

Em casas de produtos naturais e orgânicos é mais fácil encontrar este tipo de açúcar, mas com o aumento de seu consumo, já é possível encontrá-lo em vários hipermercados e supermercados, e claro em compras online na internet.

O preço do açúcar demerara varia de marca para marca, mas ainda assim é mais barato que o açúcar mascavo. Uma das mais conhecidas são a Mãe Terra onde 300 gramas sai a aproximadamente R$ 4,80; já a versão mascavo sai por R$ 6,50. Mas várias marcas tem produzido o demerara como a famosa União, além da Native, muitos destes produtos é encontrado na Mundo Verde.

Tipos de açúcar

Embora o açúcar cristal branco seja o mais usado pela população, existem vários outros tipos de açúcar, além do demerara, citado aqui. Veja os vários tipos diferentes de açúcar.


Pesquisar
Custom Search
Mulher Esperta em seu email

Deixe sua opinião “Benefícios do Açúcar Demerara