Carne de Soja Refogada – Receita

A carne de soja refogada é uma receita muito versátil podendo ser servida em recheios, molhos, sozinha, em saladas e até virar bolinho facilmente…

Você vai precisar de:
300g de carne de soja clara ou escura.
Pimetão e Cebola1 cebola grande
1pimentão
1 tomate
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de colorífico vermelho
Tempero de alho e sal a gosto
1/4 de xícara de água
Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo:
Deixe a carne de soja de molho até hidratar e aumentar de tamanho, +-20 minutos, tire do molho lave e escorra. Reserve.
Pique bem miudinho a cebola, o tomate e o pimentão.
Em uma panela anti aderente coloque o óleo e a cebola até dourar, acrescente o colorífico e o tempero  e deixe-os fritar um pouquinho, coloque 1/4 de xícara de água sobre a cebola, óleo e  colorífico* e em seguida junte a carne de soja.
Cozinhe por 15 minutos e junte o pimentão e o tomate deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Na hora de servir decore com salsa e cebolinha.

*Esse processo do tempero + colorífico + água tem que ser bem rapidinho para que o colorífico não queime, e é necessário juntar essa água para que ele cozinhe, afinal ele é feito de urucum e fubá…


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2 Comentários em “Carne de Soja Refogada – Receita

  1. Camila Gonçalves disse em 20/09/2010 às 07:30:

    Adorei a receita, vou fazer hoje mesmo! beijos

  2. Iara Regina Orbetelli Silva disse em 29/10/2010 às 10:08:

    Sou há pouco vegetariana, e estava tentando encontrar “recheios” para a variedade de pratos tradicionais. Vai ser ótimo usá-la. Obrigada pela dica.

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