Como Fazer Leite de Amêndoas?

O leite de origem animal, principalmente o de vaca, faz parte da alimentação de muitas pessoas. Porém, não é sempre que nosso organismo aceita bem a bebida. Os intolerantes à lactose e alérgicos ao leite, por exemplo, precisam evitar o seu consumo. Existem também pessoas que optam pelo não consumo do leite por questões ideológicas ou de saúde.

Por isso, é bem legal que possamos contar com bebidas alternativas ao leite que possam ser consumidas ao natural ou no preparo de outras receitas. Uma das opções é o leite de soja, que pode ser facilmente encontrado em supermercados a bom preço e cuja receita já ensinamos aqui no Mulher Esperta.

Mas apesar do leite de soja ser a versão mais comum, existem outras opções de leite vegetal. Uma delas é o leite de amêndoas, que oferece vários nutrientes importantes e tem um sabor bem gostoso. O preparo da bebida é super simples e não exige muito trabalho. Veja, passo a passo, como fazer o leite de amêndoas em casa.

Leite de Amêndoas

Leite de Amêndoas

Receita do Leite de Amêndoas

Para preparar o leite de amêndoas você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amêndoas cruas in natura
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

O modo de preparo também é simples. Primeiramente, você deve colocar as amêndoas de molho de um dia para o outro em 3 xícaras de água. Cubra o recipiente e na manhã seguinte escorra bem toda a água. Então use o restante da quantidade de água indicada para bater com as amêndoas no liquidificador juntamente como a essência de baunilha (que é opcional). Depois de bater bastante, coe a mistura em um coador de pano novo.

Dicas Espertas

  • Se você quiser o leite um pouco mais grossinho, reduza a quantidade de água na hora de bater no liquidificador;
  • A bebida pode ser guardada na geladeira em garrafa tampada por até 3 dias;
  • Uma ótima dica de consumo é bater o leite bem gelado com cacau em pó e um pouco de açúcar mascavo;
  • Aproveite o resto da amêndoa que fica no coador para fazer biscoitos e bolos.

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