Para os vegetarianos prepararem sua versão de feijoada sem deixar nada a desejar a tradicional!

Você vai precisar de:

  • 300g de feijão preto ou azuki
  • 200g de abóbora moranga
  • 200g de cenoura
  • 100g de tofu em cubos ou torresmo de soja fritos
  • 1 cebola
  • 30g de provolone ralado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Tempero de alho e sal a gosto ou cubos de caldo tipo knorr
  • 4 folhas de louroFeijoada Vegetariana

Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão com o louro na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos.
Em uma panela anti aderente refogue a cebola e os legumes até que fiquem macios, junte o feijão cozido e o tofu ou torresmo, por último polvilhe o queijo a salsa e a cebolinha.