Mulher EspertaFeijoada Vegetariana – Receita
Por Mulher Esperta na categoria Culinária
Para os vegetarianos prepararem sua versão de feijoada sem deixar nada a desejar a tradicional!
Você vai precisar de:
- 300g de feijão preto ou azuki
- 200g de abóbora moranga
- 200g de cenoura
- 100g de tofu em cubos ou torresmo de soja fritos
- 1 cebola
- 30g de provolone ralado
- Salsa e cebolinha a gosto
- Tempero de alho e sal a gosto ou cubos de caldo tipo knorr
- 4 folhas de louro
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão com o louro na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos.
Em uma panela anti aderente refogue a cebola e os legumes até que fiquem macios, junte o feijão cozido e o tofu ou torresmo, por último polvilhe o queijo a salsa e a cebolinha.
Olá, não é possivel existir feijoada vegetariana, feijoada, é um proto clássico que leva carne, e o nome de uma preparação clássica deve ser respeitado, não podemos mudar e manter o mesmo nome.
E concordo Chef, acredito que os vegetarianos deveriam batizar suas eqüivalências com outro nome, mas por enquanto é assim que eles fazem até mesmo para que as pessoas que procuram (e procuram muito) receitas sem carne possam ter uma idéia do que se trata né… Brigadeiro Vegan, Feijoada Vegetariana, Carne com Batata Vegan…
Eu só passo as receitas ok?
Mas o nome do prato não é o mesmo!!!! Feijoada x Feijoada Vegetariana. Nomes diferentes, é só ler! É uma questão de hermenêutica.
Olha, muitos chefs por aí têm a mania engraçada de fazer “releituras e repaginações” de pratos clássicos modificando não apenas a apresentação, mas todo o conceito, o preparo, e até alguns ingredientes.
então, com todo respeito ao comentário do Chef em cima, eu, como outra chef reafirmo:
é Feijoada Vegetariana, sim!
e ainda, se nós pesquisássemos a origem da feijoada, nos depararíamos com uma feijoada muito diferente da que conhecemos agora. Até mesmo o feijão era outro! :]
amigos vegetarianos,Boa Noite.
Há pelo dois anos,quando estava passando pela Pç Ramos à noite,por volta das 22h e naquele momento um grupos de pessaoas estavam servindo feijoada vegetariana para as pessoas,e,qualquer pessoa recebiam um pratinho sem distinção…achei aquela ação o máxino.Aí também eu comi gostei muito…hummm!que sabor gostoso..e foi ali que aprendi saborear coisas vegetariana desse modo..Bom,como fiz um checape geral e pela minha surpresa,minha endócrina,cardiologista e neuro,me orientam na educação alimentar.Nos exames acusaram triglcérides altíssimos,colesterol,biabetes.Bem fui obrigado deixar de comer quelas besteiras e gostaria de receber de vcs várias receitas só de coisas vegetariana,principalmente feijoada,pois vai me ajuadr muito.
Agradeço sua atenção e muito obrigado.
Marinho, que bom que você está se tornando um apreciador da culinária vegetariana, nós não enviamos conteúdo personalizado ainda, mas você pode se inscrever para receber por e-mail o nosso conteúdo usando o espaço a direita no topo do blog. Aqui na categoria culinária, já temos diversas receitas vegetarianas e logo teremos mais, fique de olho!
Obrigada pela visita!
Não vejo problema algum em chamar de feijoada. Se chama feijoada é porque foi feito com feijão. E feijão é um vegetal. Então no caso a feijoada original deveria se chamar porcada.
Isso mesmo! Feijoada Vegetariana, isso ja’ diz tudo, se fosse com carne seria somente Feijoada.. E nao Feijoada Carnivora. No’s que somos vegetarianos respeitamos mais os que comem carne do que eles nos respeitam. Uma pena…
kkkkkkkkkkkkkkkkkk…
O nome é o que menos importa. Com todo respeito, não devemos nos apossar de nenhuma “nomenclatura”. acho até que tem muita gente q implica com os vegetarianos…
A receita da FEIJOADA VEGETARIANA é óótima! Fica excelente com cogumelos tb!!!
parabéns e obrigada pelas receitas! Ficarei ligada nas vegans!!
Há braços..