Os Benefícios da Batata Yacon

A batata yacon é de origem Andina, mas pode ser facilmente encontrada no Brasil, principalmente nas feiras. A aparência lembra a batata doce, mas o sabor parece mais com a pera ou o melão, por ser meio adocicada. É um alimento de baixa caloria, muito indicado para quem deseja emagrecer e também para pessoas que tenham diabetes.

Na diabete, particularmente, a batata atua diretamente na produção de insulina. Por conter um carboidrato diferente, esta batata é consumida lentamente pelo organismo, aumentando a produção de insulina, responsável pelo controle da glicose no sangue. Além disso, aumenta a sensação de saciedade, diminuindo o impulso por comida.

yacon

Conheça os benefícios da batata yacon

O tubérculo é rico em Frutooligossacarídeos (FOS), que passa pelo aparelho digestivo fazendo o mesmo papel das fibras alimentares, ou seja, ajudando a regular o intestino e eliminar toxinas do organismo. Rica também em potássio, a batata ajuda na absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro, além de reduzir as taxas de colesterol.

Como Comer a Batata Yacon?

Agora que você já sabe para que serve a batata yacon e conhece todos os seus benefícios, saiba como comer esse tubérculo. Bom, o ideal é comer pura e crua, assim como uma fruta, mas se preferir, pode usar a batata em saladas ou adicioná-la em pedaços nas refeições. O importante é adicionar esse alimento nas sua dieta pelo menos uma vez na semana. No caso dos diabéticos, coma pelo menos três vezes na semana para sentir os resultados.

suco yacon

Um copo de suco suco de batata yacon diariamente ajuda a controlar o diabetes

Outra forma de consumir a batata yacon é no suco. Veja uma receita simples e fácil de fazer que você pode tomar todos os dias:

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de melão
  • 1 batata yacon
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de água de coco

Como Fazer

Basta bater todos os ingredientes juntos no liquidificador. Beba sem coar.


Pesquisar
Custom Search
Mulher Esperta em seu email

Deixe sua opinião “Os Benefícios da Batata Yacon