Gorduras

Esse artigo é destinado a todas as pessoas que querem de forma prática e fácil aprender a controlar sua alimentação entendendo de fato o que cada tipo de alimento pode fazer por seu corpo.

GORDURAS:
As gorduras são nutrientes encontrados em alimentos como manteigas, queijos, azeite, amendoim, nozes, sementes e também nos óleos de peixe, milho, girassol, soja entre outros.
Dentro desses exemplos existem tipos de gorduras diferentes, algumas são melhores para nosso organismo como as das nozes e frutas como o abacate, óleos vegetais e do azeite, e outras não são tão boas, como as gorduras da manteiga, carnes e frituras em geral que devem ser ingeridas em menor quantidade.
As gorduras também fornecem energia como os carboidratos, porém elas fornecem quase o dobro de calorias por grama.

O que você precisa saber sobre as gorduras:

• Existem vários tipo de gordura, as saturadas, as monoinsaturadas, as poliinsaturadas e as “gorduras trans”.
• Gorduras saturadas são encontradas normalmente em produtos de origem animal, carnes gordurosas, manteiga e outros laticínios, em excesso ela é a gordura mais perigosa para o organismo podendo aumentar o risco de doenças de coração, câncer e obesidade.
• A maioria dos óleos vegetais é composto de gorduras poliinsaturadas exceto o azeite de dendê e o óleo de coco, ambos, gorduras saturadas.
• Gorduras monoinsaturadas são encontradas em alimentos como o azeite de oliva, nozes, amendoim, óleo de canola e no abacate, elas são as gorduras boas, mesmo não sendo danosas como as saturadas essas gorduras também devem ser consumidas moderadamente.
• “Gordura trans” é o nome dado ao óleo vegetal que foi hidrogenado.
• A principal fonte de gordura trans está nos alimentos industrializados, portanto evite o consumo de margarinas, biscoitos, bolos, tortas, batatas chips entre outros, e fique de olho nos rótulos.
• Você deve evitar o consumo de gorduras trans porque elas fazem o mesmo efeito da gordura saturada no nosso corpo, ou seja, podem aumentar o risco de doença coronariana e câncer.
• Devemos ingerir no mínimo 25g de gordura por dia, e no máximo 93,5g.
• Quase 30% do peso do chocolate é gordura, sendo em pequenas quantidades o alimento ideal para atletas e um dos menos recomendados para sedentários e obesos.
• A ingestão de muita gordura eleva os níveis de colesterol no sangue.
• Um grama de gordura gera em média 9 calorias (Energia).
• As gorduras facilitam a absorção das vitaminas lipossolúveis que são essenciais ao nosso organismo.

Dicas:

1. Prefira gorduras monoinsaturadas.
2. Coma no mínimo 3 e no máximo 5 pequenas porções de gordura ao longo do dia como por exemplo 1 colher de chá de azeite de oliva para temperar uma salada, uma fatia de abacate no lanche ou no café da manhã e um punhado de castanhas ou nozes a noite.
3. Reduza o consumo de gorduras saturadas retirando a gordura da carne e a pele do frango.
4. Prefira alimentos assados a alimentos fritos.

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