Mulher Esperta

Xarope de Batata Yacon

A batata yacon ainda é pouco consumida no Brasil, apesar de ser facilmente encontrada em feiras e mercados. O seu consumo é indicado para pessoas com diabetes, pois ela atua diretamente na produção de insulina. E como é um alimento de baixa caloria, também é indicada para pessoas que desejam emagrecer. Assim como os alimentos ricos em fibras, a batata yacon faz uma “limpeza” no organismo, eliminando as gorduras e outras toxinas.

O ideal é consumir a bata crua para sentir os resultados na saúde. Ela tem um sabor adocicado, que lembra a pera ou o melão, por isso pode ser consumida como uma fruta. Se preferir, pode consumir em saladas ou fazer um suco. Veja mais benefícios da batata yacon e como fazer o suco!

Apesar de ser mais consumida crua, ela também pode ser usada em pratos quentes. No programa Pratos e Panelas, Fernanda Keulla ensinou uma deliciosa receita de purê de batata yacon. Confira aqui!

E o Xarope?

Para facilitar o aproveitamento de todas as suas propriedades, existe um xarope de batata yacon, que é feito a partir da extração do próprio tubérculo. O xarope parece um melaço, já que a batata é adocicada. É encontrado em lojas de produtos naturais e está sendo consumido para auxiliar na perda de peso. Mas os nutricionistas alertam que nenhum remédio para emagrecer faz milagres, por isso é preciso aliar o xarope a uma dieta balanceada e exercícios físicos para obter resultados.

Em uma pesquisa, 55 mulheres acima do peso tomaram de três a quatro colheres do xarope por dia durante quatro meses, e perderam cerca de 15 quilos e 10 centímetros de cintura. Mas durante a pesquisa elas realizaram atividades físicas diariamente e reduziram o consumo de calorias nas refeições, evitando frituras, carnes vermelhas e doces.

O xarope age no organismo assim como a batata in natura, eliminando gorduras e dando sensação de saciedade, evitando a compulsão por comida.