Essa receita é um prato único, mas se você gosta de acompanhamentos vai muito bem com arroz integral e vinagrete. Você pode variar o recheio com palmito, tomates, tofu…
Você vai precisar de:

3 beringelas grandes
300g carne de soja refogada
12 azeitonas pretas
6 colheres de sobremesa de pão ralado

Modo de Preparo:
Corte as beringelas ao meio [...]

Para os vegetarianos prepararem sua versão de feijoada sem deixar nada a desejar a tradicional!
Você vai precisar de:

300g de feijão preto ou azuki
200g de abóbora moranga
200g de cenoura
100g de tofu em cubos ou torresmo de soja fritos
1 cebola
30g de provolone ralado
Salsa e cebolinha a gosto
Tempero de alho e sal a gosto ou cubos de caldo [...]

Versão do quitute para vegetarianos, essa receita é uma delícia principalmente por causa do recheio de ricota e castanhas que deixa o quibe bem molhadinho. Na hora de servir deixe um limão partido em 4 para as pessoas espremerem a gosto sobre o quibe.
Você vai precisar de:

2 xícaras de proteína texturizada de soja fina
1 xícara [...]