Dieta Vegana
Pessoas que seguem a dieta vegana não consomem nenhum tipo de alimento de origem animal (carnes em geral, ovos, mel, manteiga, leite, etc.). Esta dieta está ligada ao sentimento de culpa que as pessoas sentem em comer animais mortos. Os veganos defendem a ideia de que é falta de respeito com os animais, por isso mantêm uma alimentação exclusivamente vegetal.
Abrindo mão dos alimentos de origem animal, os veganos têm uma alimentação menos calórica, desde que sigam as orientações de nutricionistas. É preciso substituir as proteínas encontradas nas carnes, ovos e leite, por proteínas de origem vegetal. O alimento mais usado para essa substituição é a soja, por isso é muito usada na culinária vegana.
Os veganos quase sempre se acostumam a preparar sua própria comida, para ter certeza de que não foi usado nenhum produto de origem animal, e também porque muitas vezes é o único em uma casa a seguir a dieta. E quem pensa que a comida vegana se resume em saladas e mais saladas, está enganado. Com criatividade e paciência é possível criar muitos pratos diferentes, além de diversas receitas que os veganos encontram em livros e na internet.
Se for bem feita, a dieta vegana pode fazer muito bem à saude
Comer Fora de Casa
Isso pode ser um problema para os veganos. Na sua própria casa, ele pode preparar sua comida da forma que está acostumado, mas em casas de parentes e amigos nem sempre terão algo que um vegano possa comer. Deixar de comer alimentos de origem animal inclui deixar de comer doces à base de leite e ovos, bolos, biscoitos, tortas, etc. Tudo isso leva leite e ovos nos ingredientes. Por isso, as pessoas que querem seguir uma dieta vegana precisam ficar atentas ao rótulo dos produtos industrializados.
Observação Importante: Antes de começar a seguir a dieta vegana, procure um nutricionista, de preferência que seja especialista nesse tipo de dieta. Ele poderá orientar sobre as substituições necessárias para que o corpo não fique deficiente de nenhuma vitamina ou nutriente.
