Sorvete sem Lactose – Receita

Pessoas que têm intolerância ou alergia à lactose não podem ingerir nenhum alimento que contenha leite. Isto inclui bolos, biscoitos, massas, queijos, iogurtes, sorvetes, etc. É muito difícil se alimentar com tantas restrições, além de ser obrigado a controlar a vontade diante de tantas delícias.

Mas hoje em dia, a vida dessas pessoas está ficando mais fácil, por haver diversos produtos industrializados e diversas receitas que não incluem lactose em seus ingredientes. A um tempo atrás, era bem mais complicado que hoje. Pensando nessas pessoas, vou ensinar hoje uma receita caseira de Sorvete de Abacaxi com Laranja sem Lactose. Afinal, todo mundo merece um sorvete geladinho no verão, não é mesmo?!

sorvete de abacaxi com laranja

Sorvete de abacaxi com laranja

Ingredientes

  • 1/2 xícara (120 ml) de água
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar granulado
  • 2 xícaras (480 ml) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 560 g de abacaxi em calda picado
  • 2 colheres (chá) de raspas de laranja

Modo de Fazer

Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe aquecer até que o açúcar derreta completamente. Enquanto isso, bata o abacaxi com a calda no liquidificador até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e acrescente a calda feita com a água e o açúcar. Junte o suco de limão, o suco de laranja e as raspas de laranja e misture.

Leve a mistura ao congelador até encorpar, mas não deixe que fique muito duro. Quando começar a congelar, retire do congelador e bata de novo. Volte ao congelador e deixe por mais 2 horas, até que fique firme. Pronto! Agora é só retirar do congelador e servir!


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